Saveurs

L’heure de l’apéro a sonné !

24th août 2017 0 comments
L'heure de l'apero a sonne

Quoi de plus efficace pour passer en mode « vacances » qu’un cocktail frais et désaltérant ? Veranda Pointe aux Biches maîtrise tout particulièrement bien l’art du cocktail, avec chaque jour une nouvelle recette. Ce n’est pas un hasard si les hashtags #MimosaMondays, #TipsyTuesdays, #WineWednesdays, #TequilaThursdays, #FirewaterFridays et #SmashedSaturdays sont devenus à la mode.

Sachant que vous auriez du mal à embarquer votre minibar dans vos bagages, notre spécialiste de la mixologie a décidé de vous aider à étancher votre soif… direction les deux bars de l’hôtel, Footloose et Sandy Lane. Vous verrez, il arrive à imprégner chaque spiritueux d’un bouquet de saveurs, avec un parfait équilibre aigre-doux et une subtile touche mauricienne.

À vous de jouer ! Nous avons sélectionné quatre de nos incontournables (les grands classiques comme la Pina Colada ou le Sex on the Beach sont également disponibles) à réaliser à la maison, si jamais vous ne pouvez pas nous rendre visite. Au cas où vous ne seriez pas amateur d’alcool, essayez de vous dire que la vodka vient de la pomme de terre et le vin du raisin. Blague à part, nous offrons également une variété de « mocktails » (cocktails sans alcool).

Rhum arrange, veranda Resorts

1. Mojito à la passion

  • 5 cl de rhum local
  • 3 traits d’Angostura
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • Purée de fruits de la passion
  • Feuilles de menthe fraîche
  • Eau gazeuse

Les amateurs de fruits de mer seront particulièrement ravis de marier leur repas à ce mojito pas comme les autres.

2. Punch au coco

Punch au coco

  • 5 cl de rhum brun
  • 2 cl de crème de cacao
  • 2 cl de liqueur de noix de coco
  • 1 cl de sirop de canne à sucre

Le Punch au coco s’apparie parfaitement à une viande rôtie. L’aplomb du rhum, combiné à la viande grillée, est exquis.

3. Ti punch

  • 5 cl de rhum local
  • 2 cl de jus de citron
  • 2 cl de sirop de canne à sucre
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé
  • Citronnelle écrasée

Le Ti punch est le digestif idéal après un curry épicé. La saveur acide relève le goût du plat tout en apaisant votre palais.

4. Soleil couchant

Cocktail soleil couchant

  • 5 cl de Bombay Sapphire (gin)
  • 2 cl de liqueur d’Apry
  • 6 cl de jus de pêche
  • 6 cl de jus de fruits de la passion

Un Soleil couchant jumelé à une viande grillée, c’est l’idée du paradis selon Veranda Resorts. La saveur marquée du gin fonctionne très bien avec une viande rouge.

D’autres cocktails aux noms funky sont à la carte, comme le Dodo, le Ravinal (autre nom pour l’arbre du voyageur) et le Mauritian Kiss (baiser mauricien), et se sirotent à tout moment de la journée. « Spoiler alert » : il est fort possible que vous commandiez bien plus qu’un seul de ces breuvages, malgré la consternation du barman.

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